Cùng học cách pha chế cafe take away

Liên hệ đăng ký học: A Giang – 0978125169.

Hoặc trực tiếp tại: Cà phê Giang Lab and Training Room – tầng 6 số 182A Lò Đúc, Hà Nội.

Nội dung Khóa dạy học pha chế cà phê take-away cơ bản:
Buổi học Nội dung học Chi tiết
Buổi 1 Lý thuyết tổng hợp
• Tổng quan về hạt cafe Arabica và Robusta. Các độ rang của cà phê. Các phương pháp pha chế cà phê ở Việt Nam và trên thế giới.
• Tìm hiểu chung về pha cafe Ý. Cách chọn máy café phù hợp.
• Thực hành: Làm quen với máy pha cà phê. Các bước cần làm trong ngày đầu tiên mua máy.
Buổi 2 Kỹ năng chung về Espresso • Tổng quan về Espresso
• Tiêu chuẩn cảm quan của một ly espresso hoàn hảo
• Thực hành pha chế cà phê Espresso
Buổi 3 Espresso và những thức uống liên quan • Các trường hợp làm espresso sai điển hình: “Over extraction and under extraction” và cách khắc phục.
• Cách uống và nhận xét một ly espresso.
• Thực hành pha chế các món: Espresso Con pana, Americano, Shakerato…
Buổi 4 Kỹ năng chung về Cappuccino và cà phê Việt • Tiêu chuẩn một cốc Cappuccino
• Cách tạo bọt sữa để làm Cappuccino
• Thực hành pha chế và trang trí một cốc Cappuccino
• Giới thiệu thức uống Cappuccino Viennese
• Chuẩn hóa kỹ năng pha cà phê Việt: Đen (nóng/đá), Nâu (nóng/đá)…
Buổi 5 Kỹ năng chung về Latte Art
• Tiêu chuẩn một cốc Latte
• Cách tạo bọt sữa để làm Latte
• Thực hành pha chế và trang trí một cốc Latte Art
• Giới thiệu thức uống Latte with Flavour, Green Tea Latte, Cà phê Mocha, Caramel Machiato…
Buổi 6 Giới thiệu Menu và thực hành pha chế các món Đá xay • Giới thiệu Menu của mô hình cà phê take-away
• Thực hành pha chế các món đá xay đang được ưa chuộng: Syrup smothies (xoài. việt quất, dâu tây, kiwi); Iced blend (Frapucino) and Flavour Iced blend (Caramel, Hazelnut), Cookie’ N Cream, Matcha Green Tea; Soda (Sparkling Tea, Mojito, Granita Concept)…
• Tổng kết khóa học và trao chứng nhận

Nguồn: https://cangtiensa.com

Xem thêm bài viết khác: https://cangtiensa.com/giao-duc