Bật mí tuyệt chiêu cách làm rau câu 4D như đầu bếp chuyên nghiệp

Trong những ngày hè nóng nực thì rau câu chính là một món ăn giải khát vô cùng tuyệt vời cho tất cả mọi người. Chỉ cần một chút biến tấu nho nhỏ thì rất nhanh chóng chúng ta đã sở hữu được một tuyệt tác do chính mình làm ra để dành tặng cho người khác. Với cách làm rau câu 4D sau đây, bạn hoàn toàn có thể làm nên một chiếc “bánh sinh nhật” tươi mát ngày hè để dành tặng những người thân yêu của mình đấy.

Thạch rau câu là gì?

Thạch rau câu hay còn được gọi bằng cái tên khác là đông sương. Đây là một món ăn mát lạnh được làm nên từ gelatin và có thêm một chút ít các hương vị tùy sở thích. Thạch rau câu được hình thành từ phương pháp trộn gelatin nguyên chất cùng với một số những loại phụ liệu khác. Hoặc sử dụng bột hỗn hợp đã được trộn sẵn (gelatin cùng với  các loại phụ liệu và hương vị) để hoàn thành một món tráng miệng thơm ngon.

Đặc biệt vào mùa hè, thạch rau câu rất được ưa chuộng vì vị tươi  mát của món ăn. Hơn nữa, có rất nhiều hương vị khác nhau trong món thạch ngon miệng này để cho bạn có thể lựa chọn.

Ngày nay, quá trình làm thạch rau câu trở nên đơn giản hơn nhiều khi đã có sẵn bột rau câu và chỉ cần hòa chung với nước nóng (bạn có thể thêm hương vị nếu muốn). Rau câu là món ăn tráng miệng lạnh (sử dụng như một món bánh ngọt) và có thể tận dụng để làm một chiếc bánh kem mát lạnh.

Thạch rau câu khi được hoàn thiện có thể tồn tại với nhiều hình dáng khác nhau. Tùy thuộc vào khuôn thạch lớn hay nhỏ, độc đáo hay đơn giản mà mỗi thành phẩm đều có một hình ảnh riêng biệt.

Hướng dẫn cách làm rau câu 4D đơn giản

Với cách làm rau câu 4D cực đơn giản dưới đây, tin chắc rằng bất cứ ai cũng có thể làm được rất dễ dàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột rau câu agar: 12,5 gram
• Bột rau câu dẻo: 2,5 gram
• Đường cát: 100 gram
• Nước: 1 lít
• Bột nước cốt dừa: 1 gói
• Bột cà phê hòa tan: 3 gram
• Sữa đặc
• Khuôn làm rau câu
• Màu thực phẩm

Hướng dẫn cách làm

Bước 1:

Bạn cho 12,5 gram bột agar hòa tan trong 100 ml nước. Sau đó cho thêm 2,5 gram bột rau câu dẻo  cùng với 50 gram đường cát trộn chung. Cho nước vào trong gói bột cốt dừa quậy đều đến khi bột tan hết. Kế đến lấy 3 gram bột cà phê hòa tan với nước nóng.

Bước 2:

Bạn cho phần nước còn dư lại vào trong nồi rồi mang bắc lên trên bếp. Nấu nước cho đến khi sôi thì hãy cho phần bột rau câu agar đã được mang đi ngâm nước vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp tan đều thì mới cho đường cùng với bột rau câu dẻo vào trong nồi nấu chung. Lưu ý: Nấu ở lửa nhỏ cho đến khi nước trở nên trong và không còn bị lợn cợn.

Bước 3:

• Cho rau câu múc ra từng chén nhỏ, thêm một ít sữa đặc hoặc màu thực phẩm vào trong từng chén để tạo màu tùy thích.
• Múc hỗn hợp rau câu vào khuôn hoa và lá các màu rau câu khác nhau.
• Màu sắc cách làm rau câu 4D sẽ phụ thuộc vào sở thích và sự sáng tạo của bạn.
• Sau khi bạn đã hoàn tất quá trình đổ khuôn thì cho tất cả vào trong tủ lạnh và đợi đến khi đông lạnh.
• Phần nước rau câu còn thừa bạn có thể cho vào trong bát hoặc tô để làm đế trang trí cho tác phẩm của mình.

Bước 4:

Lấy thành phẩm (các hoạt tiết trong khay nhỏ) từ trong tủ đông ra và tách ra khỏi khuôn.

Bước 5:

• Phần rau câu thừa được sử dụng làm đế lúc nãy bạn hãy chia làm hai phần khác nhau. Một phần thì sử dụng nước cốt dừa cho vào nấu chung đến khi sối rồi cho vào khuôn vuông hoặc tròn tùy sở thích.
• Một phần còn lại cho pha với cà phê để tạo màu. CHờ đến khi phần rau câu cốt dừa se bề mặt lại thì đổ rau câu cà phê lên trên.
• Chờ rau câu đông lại hoàn toàn thì bạn bắt tay vào quá trình trang trí. Lấy rau câu ra khỏi khuôn và tùy sức sáng tạo, sắp xếp hình hoa lên trên sao cho trông bắt mắt nhất là được.

Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây

Bước 6:

Sau khi xếp hoa lên trên bề mặt đế hoàn tất phần trang trí bạn tiếp tục sử dụng thêm 1 gram rau câu dẻo hòa cùng với 100ml nước rồi nhẹ nhàng rưới lên trên bề mặt đế và hoa để các họa tiết trang trí này được dính lại với nhau.

Cho bánh thạch rau câu 4D vừa được trang trí xong vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn thì lấy bánh ra và cùng nhau thưởng thức.

Chỉ với 6 bước đơn giản về cách làm rau câu 4D ở trên, chắc chắn dù bạn là một người không khéo tay cũng có thể làm được một bức tranh vô cùng đặc sắc. Chúc bạn thành công với tuyệt tác của chính mình.