(English & Tiếng Việt) In this video, I’m sharing with you how to make SESAME BALLS with caramel coating. They are among the most popular street foods in Vietnam, which have crispy yet chewy and soft dough and tender yellow bean filling.
My blog (in English):
If you like this video, you may also want to check these following tutorials
1. SAVOURY GLUTINOUS RICE BALLS – Bánh rán mặn
2. HONEY COMB CAKE (BIKA AMBON) – Bánh bò nướng
3. DURIAN CREPE CAKE – Bánh crepe sầu riêng
4. ICE CREAM MOCHI – Mochi kem trà xanh
5. COFFEE CREAM JELLO – Rau câu Flan cà phê
6. FLAN/ CREME CARAMEL – Cách làm bánh Flan
INGREDIENTS (makes 20 mini rice balls)
A. Dough
100 g glutinous rice flour
15 g rice flour
30 – 35 g sweet potato (boiled and smashed)
50 – 100 ml warm water (40 – 50 degrees C)
B. Filling
70 gram mung beans/ yellow beans
20 – 25 g sugar to taste
30 g coconut oil (or normal cooking oil)
30 – 40 g shredded coconut (optional)
C. Other ingredients
300 ml oil (for frying)
30 g sesame seeds (for half recipe)
or
5 – 6 ginger slices
40 g brown sugar or palm sugar (for half recipe)
TROUBLESHOOTINGS
1. If the dough puff very little and is hard after being fried, it’s likely that you have fried them on too high heat
2. If the dough is hard and chewy, it’s likely that you have fried them on too low heat
3. If the balls crack or break when being fried, it might be because there are air pockets between dough and filling OR a part of the ball exposes to the air, i.e., not covered by oil for too long
——–
Mời các bạn xem danh sách nguyên liệu và các lưu ý khi làm bánh tại:
Nguồn:https://cangtiensa.com/
Xem thêm Bài Viết:
- Bật mí tuyệt chiêu cách làm rau câu 4D như đầu bếp chuyên nghiệp
- Hé lộ cách làm bánh đúc gân “ ngon tuyệt cú mèo”, bạn có biết?
- Làm Cốt Bánh Gato Hồng Kông l HONGKONG SPONGE CAKE RECIPE
- Hướng Dẫn Làm Bánh Gato Flan Siêu Ngon | maxucupcake |
- BÁNH BÔNG LAN – Cách làm Đế Bánh Bông Lan cơ bản bất bại, Bánh Xốp, mềm mịn by Vanh Khuyen
Супер.Спасибо.
Bánh em làm hơi nhiều, không chiên hết thì cách bảo quản như thế nào vậy ạ? Có nên bọc lại rồi để ngăn đông không ạ ?
Làm bánh rán rất dễ nhưng khi bọc đường vào bánh hay xẹp xuống, cũng không giòn nữa.
Cảm ơn bạn chia sẽ cách làm bánh mè rất hữu ích
I love this dessert and attempted to follow a different recipe. Unless, I’m actually cooking with an expert, no way am I making this again. It’s time consuming and too much work!
150°C=302°F
Có phải chị đang ở nước Pháp kg ạ?
Ban xai bot gao va bot nep hieu gi vay
– Chị ơi, có thể không bỏ khoai lang vô được không ạ?? Cần chị trả lời gấp ạ :((
Cảm ơn bạn đã chia sẽ, hấp dẫn quá
Cảm Ơn em nhé rất hay , thích nhất là em post cái vật liệu từng phần làm ra bánh không bị phân tâm khi theo dõi em làm rát chính xác LOVE you
Wow Thank you so much I Like it , Love you
làm caramen bằng đường cát vàng được không c?
c ơi muốn làm nhân mặn cho bánh này thì mình làm thế nào để vo nhân mặn tròn, đứng hình, ko bị rã ra ạ ?
ngon quá
Chị ơi! Em có thế vo bánh cam trước 1 đêm, để sáng hôm sao Em chiên bánh có được không chị ? Bánh chị làm đẹp quá. Em cám ơn Chị nha
Neu k co đường mật đen thi thay the bang đường gi dc để co mau do ha ban ? Cam on ban
hi chi. e đã làm theo như cthuc của chị nhưng sao bánh k nở gấp 2 3 lần vậy ạ? vỏ bánh rất giòn nhưng k nở đc ạ :((
chi oi chi thu lam banh khoai mỡ chiên nha chi
I make this second time, the ball is exploded again, it was scary