Home > Mẹo Vặt > Cách làm BÁNH CAM & BÁNH RÁN MẬT – SESAME BALLS recipe

Cách làm BÁNH CAM & BÁNH RÁN MẬT – SESAME BALLS recipe



(English & Tiếng Việt) In this video, I’m sharing with you how to make SESAME BALLS with caramel coating. They are among the most popular street foods in Vietnam, which have crispy yet chewy and soft dough and tender yellow bean filling.

My blog (in English):

If you like this video, you may also want to check these following tutorials

1. SAVOURY GLUTINOUS RICE BALLS – Bánh rán mặn

2. HONEY COMB CAKE (BIKA AMBON) – Bánh bò nướng

3. DURIAN CREPE CAKE – Bánh crepe sầu riêng

4. ICE CREAM MOCHI – Mochi kem trà xanh

5. COFFEE CREAM JELLO – Rau câu Flan cà phê

6. FLAN/ CREME CARAMEL – Cách làm bánh Flan

INGREDIENTS (makes 20 mini rice balls)

A. Dough
100 g glutinous rice flour
15 g rice flour
30 – 35 g sweet potato (boiled and smashed)
50 – 100 ml warm water (40 – 50 degrees C)

B. Filling
70 gram mung beans/ yellow beans
20 – 25 g sugar to taste
30 g coconut oil (or normal cooking oil)
30 – 40 g shredded coconut (optional)

C. Other ingredients
300 ml oil (for frying)
30 g sesame seeds (for half recipe)
or
5 – 6 ginger slices
40 g brown sugar or palm sugar (for half recipe)

TROUBLESHOOTINGS

1. If the dough puff very little and is hard after being fried, it’s likely that you have fried them on too high heat

2. If the dough is hard and chewy, it’s likely that you have fried them on too low heat

3. If the balls crack or break when being fried, it might be because there are air pockets between dough and filling OR a part of the ball exposes to the air, i.e., not covered by oil for too long
——–
Mời các bạn xem danh sách nguyên liệu và các lưu ý khi làm bánh tại:

Nguồn:https://cangtiensa.com/

You may also like
Cách tính phần trăm trong Excel
Hướng dẫn bạn cách tính tỷ lệ phần trăm trong excel nhanh chóng
school 2015 who are you
HỌC ĐƯỜNG 2015 TẬP 01 HTV2 LỒNG TIẾNG – THUYẾT MINH FULL HD
CÁCH LÀM BÁNH RAU CÂU 4D MINI ĂN SINH NHẬT ĐƠN GIẢN | HỌC NẤU ĂN
Bật mí tuyệt chiêu cách làm rau câu 4D như đầu bếp chuyên nghiệp
Cách chuyển tiền từ sim này sang sim khác
Bật mí cách chuyển tiền từ sim này sang sim khác trong vòng nốt nhạc

20 Responses

  1. Thảo Nguyen

    Bánh em làm hơi nhiều, không chiên hết thì cách bảo quản như thế nào vậy ạ? Có nên bọc lại rồi để ngăn đông không ạ ?

  2. RedStarryNight

    I love this dessert and attempted to follow a different recipe. Unless, I’m actually cooking with an expert, no way am I making this again. It’s time consuming and too much work!

  3. Van Pham

    Cảm Ơn em nhé rất hay , thích nhất là em post cái vật liệu từng phần làm ra bánh không bị phân tâm khi theo dõi em làm rát chính xác LOVE you

  4. thuỷ Thu

    c ơi muốn làm nhân mặn cho bánh này thì mình làm thế nào để vo nhân mặn tròn, đứng hình, ko bị rã ra ạ ?

  5. Tien Le

    Chị ơi! Em có thế vo bánh cam trước 1 đêm, để sáng hôm sao Em chiên bánh có được không chị ? Bánh chị làm đẹp quá. Em cám ơn Chị nha

  6. 김보라

    hi chi. e đã làm theo như cthuc của chị nhưng sao bánh k nở gấp 2 3 lần vậy ạ? vỏ bánh rất giòn nhưng k nở đc ạ :((

Leave a Reply